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冬日补钙养生汤——竹荪鲜虾豆腐

时间:2019-09-30 12:00 出处:www.kfszyy.cn 浏览量:
春去冬来,四季交替,每到冬天,很多朋友常常在睡觉时,小腿部位因抽筋倏地一声如电流击过一般被痛醒,这是身体缺钙的信号,应该去医院做个骨密度检查。 钙是人体的生命之源,是构成骨骼、牙齿的主要成分,帮助体内某些酶的合成,维护神经的传导性能;维护肌肉的伸缩性和心跳规律;维护毛细血管的正常渗透压。人体内钙离子缺失,就会出现牙齿出血、骨质疏松、肌肉痉挛,尤其是腿部抽筋。当小腿出现抽筋时,不要慌张不要用力拉抻小腿那样会加重剧痛,有效的方法是用手抓住抽筋一侧的大脚拇趾,再慢慢伸直脚,然后用力伸腿,小腿肌肉抽筋就可得到缓解;或用双手使劲按摩小腿肚子,也有效果。 人体出现钙缺失,除了遵照医嘱适当增加补钙剂,饮食上多吃含钙量较多的食物,如:奶类制品、动物肝脏、鸡蛋、鱼类及豆类食品、海带、芝麻、核桃等。生活习惯上要注意多晒太阳,增加维生素D的合成,促进钙的吸收。
【原材料】:竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。
【调味料】:食盐适量。
【做法】:
【基围虾的处理与去壳过程】:
1.新鲜基围虾用清水冲洗干净,并沥干水分。
2.左手握虾住基围虾的身体,右手拿剪刀虾须剪掉。
3.左手握虾住基围虾,把虾身搭在中指、无名指和小指上,用大拇指和食指压住虾身,使虾肚面向自己,右手拿剪刀把虾脚剪掉。
4.剪掉虾脚后,在虾肚中间有一条黑色的虾肠,用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下,取出黑色虾肠。
5.左手握着虾身体的第二个关节处,右手取一根牙签,用牙签插入虾的第二关节,轻轻向上一挑,左手同时把虾身松开平放,把虾泥取出。
6.左手握虾,右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下。
7.左手握虾,右手把虾头去掉。
8.留下干净的虾仁备用。
9.剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。



【虾壳高汤的熬煮过程】:
1.北豆腐100克切丁。
2.海带结用清水冲洗干净。
3.北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟。
4.去壳的虾仁放入锅中。
5.竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。
6.处理好的竹荪菌柄放入锅中。
7.大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间。
8.生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分。
9.生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可。